pastry

Определение и значение

Слово pastry имеет два основных значения в английском языке:

1. Тесто: Это смесь муки, жира (обычно сливочного масла, смальца или маргарина) и небольшого количества воды. Такое тесто используется в качестве основы для пирогов, тартов и других хлебобулочных изделий. Особенность этого теста в том, что при запекании оно становится хрустящим или слоистым.
2. Выпечка: Это готовые изделия, приготовленные из такого теста. К этой категории относятся круассаны, слойки, эклеры, небольшие пирожные и сладкие булочки. Часто такие изделия содержат начинку из фруктов, крема или шоколада.

Грамматика и происхождение слова

С точки зрения грамматики, pastry является существительным. Оно может быть неисчисляемым, когда речь идет о массе теста или о категории продуктов в целом. Также оно может быть исчисляемым (множественное число — pastries ↗), когда имеются в виду отдельные штучные изделия.

Слово происходит от среднеанглийского pastery, которое берет начало от старофранцузского слова, связанного с paste (тесто). Корень слова уходит к латинскому pasta ↗, что означает «паста» или «тесто». Суффикс -ry в английском языке часто используется для обозначения совокупности предметов или места их производства.

Синонимы и антонимы

Синонимы:

• baked goods ↗ — хлебобулочные изделия или выпечка в широком смысле.
• dough ↗ — тесто (как сырая масса для выпекания).
• crust ↗ — корочка или основа для пирога.
• confection ↗ — кондитерское изделие, сладость.
• cake ↗ — торт или пирожное (в некоторых контекстах слова взаимозаменяемы).

Антонимы: Прямых антонимов для продуктов питания не существует, однако в зависимости от контекста можно выделить следующие противопоставления:

• main course ↗ — основное блюдо (в противовес выпечке как десерту или закусочному блюду).
• raw ingredients ↗ — сырые ингредиенты (как противоположность готовому кулинарному изделию).
• bread ↗ — хлеб (часто противопоставляется выпечке, так как хлеб обычно менее жирный и не сладкий).