nounverb

stew

guiso

A dish made by cooking meat or vegetables slowly in hot liquid until they become soft and flavorful.

El término stew puede entenderse de dos formas principales en inglés:

Como sustantivo (Gastronomía): Se refiere a un plato compuesto por carne, pescado o vegetales que se cocinan lentamente en un líquido (generalmente agua, caldo o vino) a fuego bajo. En español se traduce comúnmente como "estofado" o "guiso".
Como verbo: Significa cocinar algo lentamente en un líquido a fuego suave. También tiene una acepción figurada en el lenguaje coloquial, donde significa preocuparse, estar ansioso o sentirse molesto por una situación durante un periodo prolongado de tiempo (como en la expresión "stew in one's own juices").

Gramática: Puede funcionar como un sustantivo contable (un guiso) o incontable (el alimento en general), y como un verbo regular (stew, stewed, stewing).
Origen: Proviene del francés antiguo estuver, que originalmente se refería a una sala de vapor o un baño caliente. Con el tiempo, el significado evolucionó hacia el método de cocción lenta en un recipiente cerrado, que guarda similitud con el ambiente cerrado y húmedo de un baño de vapor.

Sinónimos:
- Como sustantivo: casserole stew, ragout stew, hotpot stew.
- Como verbo (cocinar): simmer stew, braise stew.
- Como verbo (preocuparse): fret stew, worry stew.
Antónimos:
- Como verbo (cocinar): fry stew, grill stew, boil stew (en contextos donde se busca una cocción rápida o intensa).

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She prepared a delicious stew for dinner.noun

Ella preparó un delicioso guiso para la cena.

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