VocabuoDictionaryGet the app
word

deglaze

деглазувати

Визначення та значення

Deglaze — деглазувати: додати рідину, наприклад вино, бульйон або воду, до гарячої сковороди після смаження, щоб розчинити й відокремити підсмажені залишки їжі від дна. Отриману ароматну рідину часто використовують як основу для соусу.

Граматика та походження

Дієслово: deglaze – deglazed – deglazed. Зазвичай вживається з додатком: деглазувати сковороду або підсмажені залишки.

Походить від французького кулінарного терміна déglacer — «розчиняти підсмажений шар рідиною».

Синоніми та антоніми

Точного однослівного синоніма в кулінарному значенні немає. Близький опис — lift the browned bits : «відокремити підсмажені шматочки», хоча цей вислів не обов’язково передбачає додавання рідини.

Усталений антонім відсутній.

Поширені словосполучення

  • deglaze the pan — деглазувати сковороду.
  • deglaze with wine — деглазувати вином.
  • deglaze with stock — деглазувати бульйоном.

Make “deglaze” part of your vocabulary.

Build your English vocabulary with flashcards, audio and spaced repetition.

Get Vocabuo on the App StoreGet Vocabuo for Android

Examples

I will deglaze the pan with some water.verb

Я деглазую сковороду трохи водою.

Keep exploring English

Learn words from the content you love.

Add words from websites, books and videos, then remember them with spaced repetition (SRS).

Download on theApp StoreGET IT ONGoogle Play