le lardon
Speckwürfel
Definition & Bedeutung
lardon ist ein maskulines französisches Substantiv: un lardon, Plural des lardons.
-
Speckwürfel oder Speckstreifen
In der Küche bezeichnet lardon ein kleines Stück Speck, meist vom durchwachsenen Schweinebauch. Es wird häufig angebraten und zum Würzen von Gerichten verwendet.
Beispiel: une salade aux lardons – ein Salat mit Speckwürfeln. -
Mit Speck gespicktes Fleischstück
In der traditionellen französischen Küche kann lardon auch einen dünnen Speckstreifen bezeichnen, der in Fleisch eingeführt wird, damit es beim Garen saftiger und aromatischer bleibt. -
Umgangssprachlich: Kind oder kleiner Junge
Un lardon kann familiär oder scherzhaft auch „ein Kind“, „ein kleiner Knirps“ oder „ein Balg“ bedeuten. Je nach Tonfall kann die Bezeichnung liebevoll, humorvoll oder leicht abwertend sein.
Grammatik & Wortherkunft
- Genus: maskulin
- Singular: un lardon
- Plural: des lardons
- Aussprache: ungefähr „lar-dõ“, mit nasalem letzten Vokal
Das Wort ist von lard („Schmalz“, „Speck“) abgeleitet. Die Endung -on hat hier eine verkleinernde beziehungsweise portionierende Funktion: Ein lardon ist ursprünglich ein kleines Stück lard.
Synonyme & Antonyme
Synonyme
- dés de lard – wörtlich „Speckwürfel“; beschreibt besonders die Würfelform und ist sachlicher als lardons.
- bacon – wird ebenfalls für Speck verwendet, bezeichnet im Französischen aber häufig speziell den englisch- oder amerikanisch geprägten Frühstücksspeck.
- poitrine fumée – geräucherter Schweinebauch; bezeichnet eher das Ausgangsprodukt und nicht unbedingt die kleinen Stücke.
Für die umgangssprachliche Bedeutung „Kind“ kommen je nach Tonfall unter anderem infrage:
- gamin – Junge oder Kind, meist umgangssprachlich.
- gosse – umgangssprachlich „Kind“, besonders in Frankreich.
- môme – umgangssprachlich „Kind“ oder „kleiner Junge beziehungsweise kleines Mädchen“.
Antonyme
Ein direktes Antonym gibt es nicht. Bei der kulinarischen Bedeutung kann als Gegensatz ein fleischloser beziehungsweise speckfreier Bestandteil verstanden werden, zum Beispiel:
Diese Wörter sind jedoch keine echten lexikalischen Antonyme zu lardon.
Häufige Wendungen & Kollokationen
- des lardons – Speckwürfel
- faire revenir les lardons – die Speckwürfel anbraten
- une quiche lorraine aux lardons – eine Lothringer Quiche mit Speck
- une salade aux lardons – Salat mit Speckwürfeln
- un petit lardon – ein kleiner Knirps; familiäre Bezeichnung für ein Kind
- quel drôle de lardon – was für ein komischer Kerl beziehungsweise was für ein komisches Kind
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Examples
Les lardons donnent un bon goût à la salade.noun
Die Speckwürfel geben dem Salat einen guten Geschmack.
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