le menu ou la formule

Definition & Bedeutung

Im Kontext der Gastronomie bezeichnen beide Begriffe Möglichkeiten, eine Auswahl an Speisen zu einem festgelegten Preis zu erhalten, anstatt Gerichte einzeln à la carte zu bestellen.

• Le menu: Dies ist ein zusammengestelltes Angebot, das meist aus einer festen Abfolge von Gängen besteht (zum Beispiel Vorspeise, Hauptgang und Dessert). Oft gibt es innerhalb dieser Gänge eine kleine Auswahl an Optionen.
• La formule: Dies ist ein flexibleres Paketangebot. Es ist oft kürzer als ein klassisches Menü (z. B. nur Hauptgang und Getränk oder Hauptgang und Kaffee). Der Begriff impliziert ein preiswertes Kombinationsangebot, das häufig zur Mittagszeit angeboten wird.

Grammatik & Wortherkunft

• Le menu: Ein Substantiv männlichen Geschlechts. Es leitet sich vom französischen Adjektiv "menu" ab, das "klein" oder "detailliert" bedeutet (vom lateinischen minutus). Es bezeichnete ursprünglich die detaillierte Liste der Speisen.
• La formule: Ein Substantiv weiblichen Geschlechts. Es leitet sich vom lateinischen formula ab, was "Regel", "Vorschrift" oder "Form" bedeutet. Im gastronomischen Sinne steht es für eine festgelegte Kombination oder ein standardisiertes Angebot.

Synonyme & Antonyme

Synonyme

In der Gastronomie werden die Begriffe oft synonym verwendet oder durch folgende Begriffe ergänzt:

• La carte ↗ (wenn man sich auf das gesamte Angebot bezieht)
• Le repas ↗
• La prestation ↗

Antonyme

• À la carte ↗ (die Bestellung einzelner Gerichte ohne festes Paket)