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le pâté

Pastete

Préparation à base de viande, de foie ou de légumes, cuite et souvent mise dans une terrine, que l’on mange froide ou tiède.

Definition & Bedeutung

Pâté bezeichnet vor allem eine würzige, meist streichfähige Speisezubereitung aus fein zerkleinertem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie wird häufig gebacken oder gegart und oft kalt gegessen. Je nach Rezept kann sie von einer Teighülle umgeben sein.

In der Wendung pâté de maisons bedeutet das Wort außerdem einen Häuserblock, also eine zusammenhängende Gruppe von Gebäuden.

Grammatik & Wortherkunft

Pâté ist ein männliches Substantiv: un pâté. Der Plural lautet des pâtés. Der Zirkumflex über dem â gehört zur Schreibung.

Das Wort hängt mit pâte („Teig“, „Masse“) zusammen und bezeichnet ursprünglich eine daraus geformte Zubereitung.

Synonyme & Antonyme

Ein genaues Synonym gibt es nicht für alle Arten von pâté. Je nach Zutaten und Zubereitung kommen folgende Wörter infrage:

  • terrine : eine in einer Form gegarte Speise; oft ähnlich, aber nicht jedes pâté ist eine terrine.
  • mousse : meist besonders fein und luftig aufgeschlagene Speisezubereitung.
  • rillettes : grobfasrige, lang gegarte Fleischzubereitung, typischerweise streichfähig.

Ein direktes Antonym gibt es nicht.

Häufige Wendungen & Wortverbindungen

  • pâté de campagne – rustikales, meist grob zerkleinertes Landpastetchen.
  • pâté en croûte – Pastete, die in einer Teighülle gebacken wird.
  • pâté de maisons – Häuserblock.

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Examples

Je mange du pâté.noun

Ich esse Pastete.

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