verb

braten

smażyć · piec

Etwas in heißem Fett oder Öl garen, oft in einer Pfanne oder im Ofen, bis es braun und knusprig ist.

Definicja i znaczenie

braten to niemiecki czasownik oznaczający:

smażyć, zwłaszcza na patelni lub w niewielkiej ilości tłuszczu
- Ich brate das Fleisch in der Pfanne. — Smażę mięso na patelni.
piec, szczególnie mięso w piekarniku lub na ogniu
- Wir braten einen Truthahn. — Pieczemy indyka.

W zależności od kontekstu polskie tłumaczenie może więc brzmieć „smażyć” albo „piec”.

Gramatyka i pochodzenie

braten jest czasownikiem mocnym, nieregularnym:

bezokolicznik: braten
1. osoba liczby pojedynczej: brät
czas przeszły Präteritum: briet
imiesłów czasu przeszłego: gebraten

Przykład odmiany:

ich brate — smażę / piekę
du brätst — smażysz / pieczesz
er brät — on smaży / piecze
ich habe gebraten — smażyłem / piekłem

Od tego czasownika pochodzi rzeczownik der Braten — pieczeń, czyli upieczony kawałek mięsa.

Słowo wywodzi się ze staro-wysoko-niemieckiego i pierwotnie odnosiło się do przygotowywania mięsa za pomocą wysokiej temperatury.

Synonimy i antonimy

Synonimy

brutzeln — skwierczeć lub smażyć; jest bardziej potoczne i często podkreśla dźwięk smażenia.
rösten — prażyć lub opiekać, zwykle do uzyskania suchej, chrupiącej powierzchni, na przykład orzechów, chleba albo kawy.
anbraten — podsmażyć lub obsmażyć krótko, często jako pierwszy etap przygotowywania potrawy.
grillen — grillować, czyli piec bezpośrednio nad ogniem lub żarem; nie jest całkowitym synonimem braten , ponieważ wskazuje na konkretną metodę przygotowania.

Antonimy

Nie istnieje jeden ścisły antonim czasownika braten [?](vocabuo://word/braten]. W zależności od sposobu przygotowania potrawy przeciwstawne mogą być:

kochen — gotować w wodzie lub innym płynie.
dünsten — dusić na parze lub w małej ilości płynu, zwykle w niższej temperaturze.
roh essen — jeść na surowo, bez obróbki cieplnej.