panieren

Слово "panieren" в немецком языке означает "панировать" или "обваливать в панировке". Этот термин используется в кулинарии и описывает процесс обсыпки пищи (чаще всего мяса или рыбы) мелеными сухарями или другой подобной смесью перед жаркой. Это придаёт блюду хрустящую корочку и может улучшить вкус.

Существительные и глаголы, связанные с "panieren", включают:

• "Panade" (панировка, смесь для панировки).
• "Paniermehl" (панировочные сухари).

Слова с похожим значением включают "frittieren" (жарить во фритюре) или "backen" (печь), однако они не идентичны, поскольку фритюр не всегда подразумевает панировку, а "backen" относится к процессу запекания.