umkippen

Слово "kippen" в немецком языке означает:

• Переворачиваться, опрокидываться (о предмете или человеке).
• Смещать, наклонять (что-то).

Приставка "um-" добавляет значение совершенности или направления действия, т.е. "umkippen" означает:

• Перевернуться, опрокинуться (полностью или внезапно).
• Потерять устойчивость, упасть (например, растение, мебель, человек, техника).
• В переносном смысле — резко измениться, рухнуть (напр. ситуация).

Разница:
"kippen" - наклонять, переворачивать частично;
"umkippen" - опрокинуться, упасть полностью, потерять равновесие.

Похожие слова:

• fallen – падать (без акцента на поворот);
• stürzen – свалиться, рухнуть;
• umfallen – упасть, повалиться.