der Braten, –

1) Braten як іменник (der Braten)

Значення:

• печеня, запечене м’ясо (страва: м’ясо, приготоване шляхом смаження/запікання)
• також може означати шматок м’яса для запікання (м’ясо як продукт перед приготуванням)

Частини слова:

• основа brat- пов’язана з дієсловом braten («смажити/пекти»)
• суфікс/оформлення іменника: der Braten (іменник, утворений від дієслова)

Німецькі синоніми (частково залежить від контексту):

• Bratstück (шматок м’яса для смаження/запікання)
• Bratenstück
• для конкретних страв: Schmorbraten (тушкована/томлена печеня), Sonntagsbraten (традиційна «недільна» печеня)

Німецькі антоніми (умовні, за способом приготування):

• Rohkost / roh (сире, не приготовлене)
• у значенні страви інколи протиставляють: gekochtes Fleisch (відварене м’ясо) / Gedünstetes (тушковане на парі), але це радше інший спосіб приготування, ніж строгий антонім.

---

2) braten як дієслово

Значення:

• смажити (на сковороді, в жирі)
• пекти/запікати (у духовці; особливо м’ясо)
• ширше: підсмажувати, обсмажувати (також картоплю, рибу тощо)

Частини слова:

• корінь brat-
• закінчення інфінітива -en → brat-en
• форми (корисно знати): brät (3 ос. одн.), briet (Präteritum), gebraten (Partizip II)

Німецькі синоніми:

• anbraten (обсмажувати, «підрум’янювати» з боків)
• brutzeln (розм., шкварчати/смажитися)
• schmoren (томити/тушкувати, близько за кулінарною дією, але не тотожне)
• rösten (підсмажувати/підрум’янювати, часто без великої кількості жиру)

Німецькі антоніми (за способом готування/станом):

• kochen (варити)
• dünsten (тушкувати на парі/у власному соку)
• roh essen / nicht garen (їсти сирим / не готувати)