empanar

Слово: empanar

Значення

Іспанське дієслово "empanar" має кілька значень, залежно від контексту:

1. Обваляти в панірувальних сухарях або в борошні
   Це дієслово стосується кулінарії, коли продукт (наприклад, шматок м’яса або овоч) покривають панірувальними сухарями, борошном або сумішшю для подальшого смаження або запікання.
   Приклад: Empanar una milanesa significa cubrirla con pan rallado antes de freírla.
   (Обваляти відбивну в панірувальних сухарях перед смаженням).

2. Застосовувати або покривати чимось; у переносному сенсі, захопити, заглибитись
   Може означати проникнення чогось у грудку чогось іншого: наприклад, покритися чимось, забруднитися. У жаргоні може означати бути захопленим або зосередженим на одній справі настільки, що “забуваєш навколишній світ”.

Етимологія

Слово походить від основи "pan" (хліб), що є ядром слова для панірування (pot). Префікс "em-" означає "укласти", "накрити", тобто буквально: зробити так, щоб щось було "в хлібі".

Синоніми іспанською

• rebozar (більш формальне слово, означає обваляти у борошні або панірувальних сухарях)
• cubrir (покривати)
• mojar (змочити, у кухні інколи використовується перед empanar)

Антоніми

• limpiar (чистити, прибирати покриття)
• despintar (знімати фарбу, або в широкому смислі – знімати покриття)

---

Підсумок українською:

Empanar – це дія, якою щось (звичайно їжа) покривають хлібними крихтами або панірувальним шаром перед смаженням або запіканням. У переносному значенні – захопитись чи покритися чимось.